Рецепт гречневого супа с говядиной с пошаговыми фотографиями. Гречка и говядина — известные источники железа для нашего организма, эти продукты можно совмещать не только в качестве второго блюда и гарнира, но и в виде супа. Суп с гречкой получается очень вкусным и сытным! Калорийность одной порции супа (310 грамм) — 221 ккал, стоимость порции супа — 25 рублей.

Ингредиенты:

Для приготовления супа нам потребуется (на 10 порций):

говядина (толстый край) — 700 грамм; гречка — 200 грамм; картофель — 450 грамм; морковь — 150 грамм; лук репчатый — 100 грамм; соль, специи.

Приготовление:

Мясо промыть, срезать лишний жир, нарезать небольшими кусочками.

Заливаем нарезанную говядину холодной водой, ставим на огонь, после закипания варим 40-50 минут, в конце варки добавляем соль.

Пока варится мясо, нарезаем репчатый лук.

Морковь натираем на крупной терке.

Картофель нарезаем кубиками.

Гречку промываем в холодной воде.

По окончании варки мяса добавляем в бульон лук и морковь, варим 2-3 минуты.

Затем добавляем картофель, варим еще 3 минуты.

Засыпаем в суп промытую гречку, варим 10 минут.

В конце варки добавляем соль и специи, можно добавить еще чеснок.

Оставляем кастрюлю с супом на остывающей плите еще на 20-30 минут, чтобы гречка стала совсем мягкой.

Гречневый суп с говядиной готов! Приятного аппетита!

Похожие рецепты: