Правильное питание и майонез практически несовместимы. Но что же делать, когда большинство знакомых рецептов содержат майонез? Одна мысль об отсутствии майонеза в салатах на праздничном столе навевает тоску?
Оказывается, майонез не является незаменимым ингредиентом! Ниже вы найдете несколько вариантов замены майонеза.
1. Сметана. В большинстве рецептов салатов майонез можно заменить нежирной сметаной (15% жирности). Калорийность майонеза (100 г) – от 624 до 254 ккал, калорийность сметаны (100 г) – 157 ккал. Но есть и более легкие варианты!
2. Йогурт с горчицей. Из йогурта с горчицей получается очень легкий и вкусный соус, который подойдет как для салатов, так и для запекания мяса, рыбы и овощей. Для приготовления такого соуса необходимо смешать 80 грамм натурального несладкого йогурта (типа Активии) и 2 столовых ложки (20 грамм) горчицы (можно использовать традиционную русскую горчицу или дижонскую зернистую горчицу), также в соус можно добавить немного соли и специи по вкусу. Калорийность такого соуса (100 г) – 84 ккал.
3. Йогурт с соевым соусом. Еще более легкий вариант соуса! Для приготовления необходимо смешать натуральный нежирный йогурт и соевый соус, пропорции можно выбрать по своему вкусу (например, 90 грамм йогурта + 10 грамм соевого соуса). Калорийность соуса (100 г) – 74 ккал.
4. Творог с зеленью/огурцами. Для замены майонеза можно использовать также мягкий обезжиренный творог с различными добавками. В качестве добавок можно использовать зелень (укроп, петрушка, лук и т.д.) или огурцы (свежие или соленые), а также не забудем добавить соль и специи. Такой соус подойдет и к мясу, и овощам! Калорийность соуса (100 г) – около 50-60 ккал.
Майонез очень калорийный продукт и было бы не плохо его заменять в блюдах.
Интересная статья, но майонез ещё придаёт и немного остроты, а в заменителях я такого не нашёл. Вот 4-й вариант мне ещё понравился, придаст салатам немного свежести.
Остроту придает горчица (2-й вариант), в других вариантах можно просто добавить молотый перец, а, в целом, вариантов может быть еще очень много =)
йогурт с соевым соусом попробую, прям заинтриговали вы меня Александра. А чтобы блюда не были пресными можно использовать любимые специи.
Вот варианты с йогуртом попробую обязательно. Спасибо большое.
Ой спасибо,скопировала в блокнот.Я месяц уже как отказалась от майонеза,заменяла сметаной и кефиром.А сейчас вот еще вашими рецептами воспользуюсь.
Хорошие варианты замены майонеза предложены,многим пригодятся.Сейчас уже поняли вред майонеза и потихоньку начинают от него отказываться.
Йогурт с горчицей отличный вариант замены майонеза, легкий и острота есть. Я часто использую соусы с горчицей для заправки различных салатов.
А сметану с горчицей можно мешать? Понравился вариант йогурта с соевым соусом. Давно хочу отказаться от покупного майонеза, а готовить его самой — лениво 🙂
Мария, конечно можно, только нужно помнить, что иногда сметана (при жирности более 20 %) может быть калорийнее майонеза =)
Александра, спасибо за интересные идеи по замене майонеза.
Уведомление: Низкокалорийные оладьи из говяжьей печени: рецепт с пошаговыми фото | ipravilno.ru
Обычно если нет майонеза, я заменяю его сметаной.
Я уже давно отказалась от майонеза и нисколько не жалею об этом! заменяю его сметаной!
Отличные советы, а мы заменяем на мягкий 5% сыр с горчицей. Очень вкусно.
Вот варианты, чем можно заменить майонез. Блюда с этими заправками будут ничуть не хуже на вкус, и намного полезнее.
Самый распространенный вариант — это, конечно, йогурт. А вот добавить в него горчицу — отличная идея. И полезно, и не менее вкусно, чем «в оригинале».