Рецепт фасолевого супа с сельдереем с пошаговыми фотографиями. Довольно сытный суп, хотя и без мяса. Фасоль содержит легкоусвояемый белок, который по своему составу приближен к белкам, содержащимся в мясе и рыбе. Калорийность одной порции супа (288 грамм) — 133 ккал, стоимость порции — 9 рублей.
Ингредиенты:
Для приготовления супа нам потребуется (на 8 порций):
красная фасоль — 250 грамм; сельдерей черешковый — 350 грамм; морковь — 300 грамм; лук репчатый — 100 грамм; чеснок — 5-10 грамм; соль, специи.
Приготовление:
Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа или на всю ночь.
После замачивания фасоль промыть, залить холодной водой, варить в немного подсоленной воде 40 минут.
Пока варится фасоль, нарежем овощи.
Лук и чеснок мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Черешковый сельдерей нарезать небольшими кусочками.
Через 40 минут после начала варки фасоль станет почти готова, добавляем к ней морковь и лук, варим 5-7 минут.
Затем добавляем сельдерей и варим еще 5-7 минут.
В конце варки добавляем чеснок, а также соль и специи по необходимости.
Выключаем плиту, даем настояться супу минут 15-20.
Фасолевый суп с сельдереем готов! Приятного аппетита!
Продукт | Вес продукта (грамм) | Цена за кг продукта (руб) | Ккал на 100 г продукта |
Красная фасоль | 250 | 70 | 350 |
Морковь | 300 | 50 | 32 |
Сельдерей черешковый | 350 | 100 | 12 |
Лук репчатый | 100 | 30 | 41 |
Чеснок | 10 | 80 | 143 |
Вода | 1300 | 0 | 0 |
Итого:(8 порций) | 2300 | 71 | 1068 |
Порция | 288 | 9 | 133 |
Интересный рецепт,думаю стоит попробовать!Только мужу про сельдерей не скажу.
сделал — вкусно! огромное спасибо за рецепт.
но, стоит уточнить, что если оставлять фасоль в воде на ночь, воды надо много, она очень хорошо впитывает воду.
и еще одно уточнение: не сказано про объем воды при варке. я залил где-то 3 литра в два приема.
Игорь, спасибо за отзыв! Количество воды для супа указано в таблице в самом конце статьи, у меня получилось примерно 1,5 литра, но я люблю достаточно густые супы =)
Уведомление: Рецепт супа из говядины с сельдереем с пошаговыми фотографиями | ipravilno.ru