Окрошка с сельдереем: рецепт с пошаговыми фото

Рецепт окрошки с сельдереем с пошаговыми фотографиями. Сельдерей — один из самых полезных овощей, как для здоровья в целом, так и для похудения в частности. У сельдерея нет несъедобных частей, в пищу идут как вершки, так и корешки! Сегодня для окрошки мы будем использовать черешковую часть сельдерея и листочки. Калорийность одной порции окрошки с сельдереем (353 грамма) — 202 ккал, стоимость порции окрошки — 32 рубля.

Ингредиенты:

окрошка с сельдереемДля приготовления окрошки нам понадобится (на 10 порций):

куриное филе отварное — 500 грамм; сельдерей черешковый — 300 грамм; сельдерей (листики) — 100 грамм; редис — 300 грамм; яйца куриные — 3 шт; картофель — 300 грамм; морковь — 150 грамм; огурцы — 150 грамм; зелень — 70 грамм; оливковое масло — 1 ст.л.; кефир 1% жирности — 1,5 л; соль, специи.

Приготовление:

окрошка с сельдереемСначала отвариваем в «мундире» картофель и морковь, очищаем от кожуры.

Нарезаем картофель кубиками.

 

 

 

окрошка с сельдереемНарезаем отварную морковь небольшими кусочками.

 

 

 

 

окрошка с сельдереемТеперь приступаем к нарезке свежих овощей.

Нарезаем мелко редиску.

 

 

 

окрошка с сельдереемЧерешковый сельдерей нарезаем небольшими ломтиками.

 

 

 

 

окрошка с сельдереемИзмельчаем листочки сельдерея.

 

 

 

 

окрошка с сельдереемРежем мелко огурцы.

 

 

 

 

окрошка с сельдереемНарезаем мелко зелень (зеленый лук, петрушку, укроп).

 

 

 

 

окрошка с сельдереемОтвариваем яйца (10 минут в кипящей воде), охлаждаем, очищаем, мелко нарезаем.

 

 

 

окрошка с сельдереемОтварное куриное филе нарезаем на небольшие кусочки или разбираем руками на волокна.

 

 

 

окрошка с сельдереемПомещаем все подготовленные ингредиенты в большую емкость, добавляем одну столовую ложку оливкового масла, солим, добавляем специи по вкусу.

 

 

окрошка с сельдереемВсе тщательно перемешиваем, при подаче заливаем каждую порцию кефиром или квасом (мы в семье предпочитаем кефир).

Окрошка с сельдереем готова! Приятного аппетита!

 

 

Продукт Вес продукта (грамм) Цена за кг продукта (руб) Ккал на 100 г продукта
Куриное филе отварное 500 250 135
Картофель 300 30 80
Морковь 150 40 32
Редис 300 80 19
Зелень (лук, петрушка) 70 150 19
Огурцы 150 40 15
Оливковое масло 10 200 824
Сельдерей черешковый 300 120 12
Сельдерей (зелень) 100 100 10
Яйца куриные 150 100 158
Кефир 1% жирности 1500 40 40
Итого:

(10 порций)

3530 318 2021
Порция 353 32 202

Похожие рецепты:


Окрошка с сельдереем: рецепт с пошаговыми фото: 3 комментария

  1. Уведомление: Овощное рагу с черешковым сельдереем | ipravilno.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *