Рецепт пасты с соусом из авокадо с пошаговыми фотографиями. Для пасты с соусом из авокадо я выбрала в качестве основы спагетти, хотя можно использовать и другие виды макаронных изделий. Из авокадо очень просто сделать соус, так как спелый авокадо становится очень мягким. Помимо авокадо в соус вошли: оливковое масло, чеснок, базилик и лимонный сок. Все вместе образует вкусное и необычное блюдо, при этом простое в приготовлении. Калорийность одной порции пасты с соусом из авокадо (200 грамм) — 305 ккал, стоимость порции — 17 рублей. Химический состав одной порции: белки — 7 грамм; жиры — 9 грамм; углеводы — 47 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления пасты с авокадо нам понадобится (на 4 порции):

спагетти (или другие макаронные изделия) — 250 грамм; авокадо — 1 шт. (200 грамм); лимонный сок — 1 ст.л.; чеснок — 1 зубчик; базилик — сушеный или свежий; оливковое масло — 1 ч.л.; соль, специи.

Приготовление:

Спагетти отвариваем как указанно на упаковке.

Затем промываем в холодной воде.

Авокадо очищаем от кожуры, вынимаем косточку, нарезаем на небольшие кусочки.

Делаем из авокадо пюре, любым доступным способом. Я использовала толкушку, также можно измельчить авокадо с помощью блендера или простой вилки.

К измельченному авокадо добавляем базилик, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем до однородности.

Добавляем полученный соус из авокадо к сваренным спагетти.

Перемешиваем аккуратно, но так, чтобы соус равномерно распределился. При подаче можно посыпать пасту сыром.

Пасту с соусом из авокадо можно подавать как самостоятельное второе блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Лучше не готовить это блюдо впрок, так как авокадо довольно быстро потемнеет, и паста с авокадо утратит свой красивый зеленый цвет.

* — вес авокадо/вес мякоти авокадо без кожуры и косточки

Похожие рецепты: