Рецепт легкого салата из куриного филе, шампиньонов, китайской капусты и свежих огурцов с пошаговыми фотографиями. Из указанных ингредиентов получается легкий белковый салат с очень нежным вкусом. В качестве соуса к салату я использовала нежирную сметану, но ее легко можно заменить на заправку на основе натурального йогурта. Калорийность одной порции салата (230 грамм) — 134 ккал, стоимость порции салата — 37 рублей. Химический состав одной порции салата: белки — 21 грамм; жиры — 5 грамм; углеводы — 3 грамма.
Ингредиенты:
Для приготовления салата нам понадобится (на 3 порции):
китайская капуста — 100 грамм; вареное куриное филе — 150 грамм; шампиньоны свежие — 300 грамм; огурцы — 200 грамм; сметана 15 % жирности — 40 грамм; соль, специи.
Приготовление:
Шампиньоны промыть, почистить, отварить в немного подсоленной воде в течение 10 минут.
Китайскую капусту мелко нашинковать.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками.
Отварное куриное филе разобрать на волокна (это довольно утомительное занятие, но салат зато получится значительно нежнее).
Отварные шампиньоны разрезать на 4-6 частей каждый.
Смешиваем все ингредиенты в салатнике, добавляем сметану, соль и специи, перемешиваем.
Как я указывала выше, сметану можно заменить натуральным йогуртом в том же размере, таким образом, снизив содержание жиров в салате до минимума.
| Продукт | Вес продукта (грамм) | Цена за кг продукта (руб) | Ккал на 100 г продукта |
| Куриное филе вареное | 150 | 270 | 153 |
| Китайская капуста | 100 | 60 | 12 |
| Шампиньоны свежие | 300 | 180 | 27 |
| Огурцы | 100 | 60 | 15 |
| Сметана 15% жирности | 40 | 120 | 158 |
| Итого
(3 порции) |
690 | 111 | 401 |
| Порция | 230 | 37 | 134 |
| Белки (грамм) | Жиры (грамм) | Углеводы (грамм) | |
| Порция | 21 | 5 | 3 |
