Необычный салат из свеклы и куриным филе с удивительно вкусной заправкой из натурального йогурта, чеснока, хрена и лимонного сока. Салат получается сытным, но исключительно полезным. Салат из свеклы и курицы обладает насыщенным вкусом, благодаря необычному сочетанию нежного мяса курицы, свеклы и белого йогурта с острым чесноком и хреном, а также кислого лимона. Пищевая ценность одной порции салата (250 г) — 285 ккал, белки — 26 г, жиры — 13 г, углеводы — 10 г.

Ингредиенты:

Для приготовления салата нам понадобится (на 2 порции):

отварная свекла — 200 г, отварное куриное филе — 200 г, йогурт натуральный — 30 г, грецкие орехи — 20 г, укроп — 30 г, растительное масло — 10 г, хрен — 10 г, чеснок — 5 г, соль, перец.

Приготовление:

Сначала приготовим чудо-заправку для нашего салата. Чеснок очистим и пропустим через пресс, переложим в пиалу, добавим растительное масло.

Добавим к чесноку и маслу 3 ст.л. натурального белого йогурта, мелко порубленный укроп (можно использовать и другие травы), а также 1 или 2 ч.л. хрена (в зависимости от остроты), не забудем посолить и поперчить заправку.

Для заправки главное не переборщить с остротой, слишком острая заправка перебьет все остальные вкусы в салате. Я использовала обычный покупной хрен в баночке с умеренной остротой, мне для салата хватило 2 ч. ложек.

Предварительно отваренное куриное филе нарезаем маленькими кусочками.

Отварную свеклу натираем на крупной терке.

Грецкие орехи порубим ножом. Я добавила всего 20 грамм грецких орехов на 2 порции салата, но даже такое количество орехов может обогатить вкус салата, при этом не сильно увеличив его калорийность.

Помещаем все подготовленные ингредиенты в салатник, перемешиваем.

Салат можно подавать сразу.

При подаче можно украсить салат из свеклы и курицы мелко порубленными орехами, капелькой хрена и зеленью.

Похожие рецепты: