Суп Эзогелин (Ezogelin Çorbası) — популярный турецкий вегетарианский суп на основе трех круп (красная чечевица, булгур и рис). Суп Эзогелин называют также супом невесты Эзо, согласно древней легенде. В настоящее время в Турции суп Эзогелин готовят накануне свадьбы в качестве хорошей приметы, хотя подают такой суп не только на свадьбах, суп Эзогелин можно заказать практически в любом ресторане в Турции. В традиционном рецепте используют колотые чечевицу и булгур, а также белый рис, дополнительную густоту супу придают с помощью сливочного масла и муки. Я предлагаю свой вариант супа Эзогелин. Чтобы суп получился более подходящим для правильного питания, будем использовать цельную чечевицу, булгур и бурый рис. Пищевая ценность супа Эзогелин (100 г): 50 ккал, белки — 2,5 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 9 г.
Архив метки: булгур
Булгур с куриным филе в мультиварке: рецепт с пошаговыми фото
Рецепт булгура с курицей в мультиварке с пошаговыми фотографиями приготовления. Булгур — очень вкусная и полезная крупа, обладает нейтральным вкусом, поэтому сочетается практически с любыми добавками. Еще булгур по вкусу напоминает рис, поэтому приготовленный булгур с курицей очень похож на плов. Булгур отличается легкостью в приготовлении, его не надо замачивать или предварительно промывать, он довольно быстро варится, при этом оставаясь рассыпчатым. Калорийность одной порции булгура с куриным филе (260 грамм) — 275 ккал, стоимость порции — 25 рублей. Химический состав порции: белки — 23 грамма; жиры — 2 грамма; углеводы — 32 грамма. Читать далее
Булгур с зеленым горошком: рецепт с пошаговыми фото
Рецепт гарнира из булгура с зеленым горошком с пошаговыми фотографиями. На нашем сайте уже есть один рецепт гарнира из булгура, в этот раз приготовим эту замечательную крупу с зеленым горошком. Зеленый горошек прекрасно контрастирует с булгуром, обогащая цветовую и вкусовую палитру этого гарнира. Калорийность одной порции булгура с зеленым горошком (183 грамма) — 180 ккал, стоимость порции — 10 рублей. Читать далее
Булгур с баклажанами: рецепт с пошаговыми фото
Рецепт гарнира из булгура с баклажанами с пошаговыми фотографиями. Булгур — это крупа, приготовленная из твердой пшеницы, которую сначала обдают кипятком, а затем высушивают на солнце. Булгур — традиционный продукт во многих восточных странах, а также в Средиземноморье. Булгур легко готовить, по вкусу, как мне показалось, напоминает перловку. Калорийность одной порции гарнира из булгура (229 грамм) — 178 ккал, стоимость порции гарнира — 14 рублей. Читать далее