Рецепт низкокалорийной лазаньи с куриным филе и шампиньонами с пошаговыми фотографиями приготовления. Не так давно я публиковала рецепт низкокалорийной лазаньи, в этот раз основа осталась прежней, только изменилась начинка для лазаньи — куриное филе и шампиньоны. В качестве соуса для лазаньи я использую смесь сметаны и кефира со специями, в итоге лазанья получается очень нежная, но не такая калорийная как при использовании классического соуса для лазаньи — бешамель. Калорийность одной порции лазаньи (325 грамм) — 389 ккал, стоимость порции — 58 рублей. Химический состав одной порции лазаньи с курицей и грибами: белки — 32 грамма; жиры — 15 грамм; углеводы — 30 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления лазаньи нам понадобится (на 6 порций):

листы для лазаньи — 200 грамм; куриное филе — 500 грамм; шампиньоны свежие — 300 грамм; лук репчатый — 100 грамм; сыр твердый — 100 грамм; зелень (укроп, петрушка, лук) — 40 грамм; помидоры — 200 грамм; сметана 15% жирности — 250 грамм; кефир 1% жирности — 250 грамм; оливковое масло — 1 ст.л.; соль, специи.

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезаем.

 

 

 

 

Мясо куриных грудок отделяем от костей, снимаем кожу, мелко нарезаем мясо.

 

 

 

 

Шампиньоны промываем, мелко нарезаем.

 

 

 

 

Помидоры нарезаем мелкими кубиками.

 

 

 

 

На разогретой сковороде обжариваем лук с добавлением оливкового масла.

 

 

 

 

К обжаренному луку добавляем куриное филе, обжариваем мясо на среднем огне в течение 10 минут.

 

 

 

Затем добавляем нарезанные шампиньоны, а так же соль и специи, тушим куриное филе с шампиньонами под крышкой на среднем огне 10 минут.

 

 

 

В конце добавляем помидоры, тушим 5 минут, убираем сковороду с огня, немного остужаем приготовленную начинку для лазаньи.

 

 

 

Теперь мелко нарежем зелень (укроп, лук, петрушка).

 

 

 

 

Для приготовления соуса для лазань смешаем кефир, сметану и зелень, добавим немного соли и специй.

 

 

 

В результате получается довольно жидкий соус.

 

 

 

 

Теперь подготовим листы лазаньи для запекания, процесс подготовки должен быть описан на упаковке. Иногда листы для лазаньи вовсе не требуют никакой подготовке и укладываются в форму для запекания в сухом виде, иногда их требуется отварить, в моем случае на упаковке было указано, что эти листы перед запеканием необходимо обдать кипятком.

Укладываем первый слой листой для лазаньи в форму для запекания (смазывать маслом не нужно). Если листы не совсем совпадают с формой для запекания, то их следует аккуратно поломать.

 

 

Выкладываем часть начинки на листы для лазаньи (я выложила 1/3).

 

 

 

 

Поливаем начинку частью приготовленного соуса, сверху посыпаем тертым сыром.

Повторяем слои еще 2 раза.

 

 

На последний слой начинки снова укладываем листы для лазаньи.

 

 

 

 

Выливаем сверху оставшийся соус, посыпаем лазанью сыром.

 

 

 

 

Запекаем лазанью в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Перед подачей дать немного остыть лазанье (около 15 минут).

 

 

Продукт	Вес продукта (грамм)	Цена за кг продукта (руб)	Ккал на 100 г продукта
Листы для лазаньи	200	250	326
Куриное филе	500	250	115
Шампиньоны свежие	300	190	27
Лук репчатый	100	40	41
Сыр твердый	100	300	368
Помидоры	200	100	20
Сметана 15 % жирности	250	100	157
Кефир 1% жирности	250	90	40
Зелень (укроп, петрушка)	40	300	19
Оливковое масло	10	400	824
Итого: (6 порций)	1950	349	2339
Порция	325	58	389
	Белки (грамм)	Жиры (грамм)	Углеводы (грамм)
Порция	32	15	30

Похожие рецепты: