Вареники с картофелем и копченым сыром: рецепт с пошаговыми фото

Рецепт классических вареников с необычной начинкой из картофеля и копченого сыра с пошаговыми фотографиями приготовления. Такие вареники научила меня готовить одна моя очень хорошая подруга. Список ингредиентов для этого рецепта довольно короткий и простой, но в итоге получается необычное, очень вкусное и питательное блюдо. Необычность этих вареников связана прежде всего с начинкой, сочетание картофеля и копченого сыра получилось очень удачным. Вареники, к сожалению, плохо сочетаются с принципами правильного питания, поэтому отнесем их к разделу неправильных рецептов. Калорийность одной порции вареников (200 грамм) — 367 ккал, стоимость порции — 20 рублей. Химический состав одной порции вареников: белки — 13 грамм; жиры — 10 грамм; углеводы — 55 грамм.

Ингредиенты:

вареники с картофелем и копченым сыромДля приготовления вареников с картофелем и копченым сыром нам понадобится (на 8 порций):

мука пшеничная — 400 грамм; подсолнечное масло — 3 ст.л.; вода для теста — 200 мл; картофель — 700 грамм; сыр копченый — 200 грамм; соль, специи.

 

Приготовление:

вареники с картофелем и копченым сыромСначала очистим и отварим картофель.

 

 

 

 

вареники с картофелем и копченым сыромПока картошка варится, приготовим тесто. В миске смешаем подсолнечное масло с водой (комнатной температуры), добавим немного соли.

 

 

 

вареники с картофелем и копченым сыромВ смесь воды и подсолнечного масла добавляем муку, вымешиваем тесто сначала вилкой, затем руками.

 

 

 

вареники с картофелем и копченым сыромТеста получается довольно много, поэтому при вымешивании я разделила его на две части, так удобнее. Тесто получается плотным, упругим, к рукам не липнет.

 

 

 

вареники с картофелем и копченым сыромИз отварной картошки делаем густое пюре, добавляем немного картофельного отвара или молока.

 

 

 

вареники с картофелем и копченым сыромВ горячее картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке копченый сыр, перемешиваем, добавляем соль и специи по вкусу.

 

 

 

От теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем их в шарики, а затем раскатываем скалкой в тонкий круг, добавляем немного муки при раскатывании (если тесто начинает прилипать).

 

 

вареники с картофелем и копченым сыромНа круг теста выкладываем начинку из картошки и сыра, складываем тесто с начинкой пополам, защипываем края.

 

 

 

вареники с картофелем и копченым сыромКрая вареников можно оформить в виде косички.

 

 

 

 

вареники с картофелем и копченым сыромСлепленные вареники опускаем в кипящую, немного подсоленную воду, ждем пока они не всплывут, затем варим 3-5 минут на среднем огне.

Вынимаем осторожно вареники из воды с помощью шумовки (или просто ложки). Подаем вареники со сметаной и свежей зеленью или с обжаренным в масле репчатым луком.

Продукт Вес продукта (грамм) Цена за кг продукта (руб) Ккал на 100 г продукта
Мука пшеничная 400 40 342
Подсолнечное масло 30 80 900
Картофель 700 50 80
Сыр копченый 200 550 380
Вода 300 0
Итого:(8 порций) 1630 165 2938
Порция 200 20 367
  Белки (грамм) Жиры (грамм) Углеводы (грамм)
Порция 13 10 55

Похожие рецепты:


Вареники с картофелем и копченым сыром: рецепт с пошаговыми фото: 1 комментарий

  1. ирина

    прикольно, не разу не пробовала с сыром, наверное вкусно! люблю салаты с сыром, яичницу с сыром и вторые блюда, но пельмени еще даже не слышала, не говоря уже о пробовании… Благодарю за идею.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *