Рецепт гречневой запеканки с картофелем и грибами с пошаговыми фотографиями. Довольно необычное сочетание очень привычных нам продуктов. Всем известно, что картофель с грибами — это всегда удачное блюдо, но что будет, если к ним добавить гречку? Оказывается, получится превосходная гречневая запеканка! Запеканка с гречкой, картошкой и грибами — сытное и полезное блюдо. Калорийность одной порции гречневой запеканки (280 грамм) — 238 ккал, стоимость порции — 27 рублей. Химический состав одной порции запеканки: белки — 9 грамм; жиры — 7 грамм; углеводы — 37 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления гречневой запеканки нам понадобится (на 6 порций):

гречка — 150 грамм; картофель — 500 грамм; грибы — 500 грамм; лук репчатый — 100 грамм; сметана 15 % жирности — 50 грамм; сыр твердый — 50 грамм; подсолнечное масло — 10 грамм; соль, специи.

 

Приготовление:

Гречку (примерно один небольшой стакан) заливаем двумя стаканами горячей воды, варим гречку 25-30 минут.

 

 

 

Картофель почистить и отварить в немного подсоленной воде.

 

 

 

 

Лук репчатый мелко нарезать.

 

 

 

 

Нарезанный лук обжарить до золотистой корочки.

 

 

 

 

Обжаренный лук переложить в тарелку, разделить на три части.

 

 

 

 

В этом рецепте я использовала замороженные лесные грибы (которые я заготовила с лета), но можно взять и обычные шампиньоны.

 

 

 

Грибы обжаривать пока не выпарится вода, затем добавить часть обжаренного лука, сметану, соль и специи, тушить еще 2-3 минуты.

 

 

 

Отварную картошку размять толкушкой в пюре.

 

 

 

 

К картофельному пюре добавить часть обжаренного лука и специи, перемешать.

 

 

 

 

Сыр натереть на крупной терке.

 

 

 

 

К отварной гречке добавить часть обжаренного лука, половину натертого сыра, соль и специи, перемешать.

 

 

 

Теперь укладываем слоями запеканку в форму для запекания. Первый слой — картофельное пюре с луком.

 

 

 

На картошку выкладываем грибы со сметаной и луком.

 

 

 

 

Затем ровным слоем укладываем гречку с луком и сыром.

 

 

 

 

Смазываем запеканку сметаной.

 

 

 

 

Посыпаем гречневую запеканку остатками сыра.

 

 

 

 

Выпекаем гречневую запеканку в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

 

 

 

Продукт	Вес продукта (грамм)	Цена за кг продукта (руб)	Ккал на 100 г продукта
Гречка	150/375*	70	313
Картофель	500	50	80
Грибы (лесные)	500	200*	100
Сыр Российский	50	300	368
Сметана 15% жирности	50	120	158
Лук репчатый	100	30	41
Подсолнечное масло	10	80	900
Итого: (6 порций)	1685	162	1430
Порция	280	27	238
	Белки (грамм)	Жиры (грамм)	Углеводы (грамм)
Порция	9	7	37

Похожие рецепты: