Рецепт знаменитого рататуя с пошаговыми фотографиями. Рататуй — традиционное блюдо прованской кухни. Рататуй готовится из овощей (кабачков, баклажанов, помидоров, перца и лука), по вкусу напоминает рагу или лечо. Рататуй можно подавать как самостоятельное блюдо, как гарнир, а в холодном виде — как салат. Калорийность одной порции рататуя (350 грамм) — 120 ккал, стоимость порции рататуя — 19 рублей. Химический состав одной порции: белки — 3 грамма; жиры — 4 грамма; углеводы — 17 грамм. Читать далее →

Рецепт грибов горькушек с помидорами с пошаговыми фотографиями. Горькушки — условно съедобные грибы 4 категории. Условно-съедобными эти грибы считаются из-за того, что в сыром виде их есть нельзя, так как они сильно горчат. Но после длительного вымачивания они становятся полностью съедобными и приятными на вкус. Главное преимущество горькушек — они растут очень большими семейками (в последний раз нам удалось собрать около 50 горькушек на одном месте), а еще эти грибы практически никогда не бывают червивыми. Обычно горькушки после вымачивания солят или маринуют, но также их можно потушить с овощами или мясом. Калорийность одной порции горькушек с помидорами (208 грамм) — 100 ккал, стоимость порции — 12 рублей*. Читать далее →

Рецепт соевого мяса с помидорами с пошаговыми фотографиями. Соевое мясо — хорошая альтернатива настоящему мясу, готовится из обезжиренной соевой муки, содержит большое количество белков и мало жиров. Соевое мясо полезно не только большим содержанием белка, но и наличием полинасыщенных жирных кислот, витаминов В, РР, Е и др. Но, стоит отметить, что соевый белок в больших количествах может быть вреден, так как снижает усвоение некоторых минералов (кальций, магний, цинк). Также следует убедиться, что у вас нет аллергии на сою. Существует мнение, что соевое мясо сильно уступает во вкусовых показателям настоящему мясу, но, тем не менее, сделать из соевого мяса вкусное блюдо очень даже возможно! Калорийность одной порции соевого мяса с помидорами (178 грамм) — 105 ккал, стоимость порции — 15 рублей. Читать далее →