Рецепт пряного чечевичного супа с морковью и карри с пошаговыми фотографиями приготовления. Чечевичный суп всегда получается сытным, а в этот раз еще и пряным за счет использования приправы карри. В чечевичном супе содержится довольно большое количество для овощного супа белков и совсем мало жиров, поэтому чечевичный суп незаменим при правильном питании. К тому же приправа карри способна ускорять обмен веществ (прежде всего из-за входящих в эту приправу куркумы и имбиря), что ведет к нормализации веса. Калорийность одной порции чечевичного супа с морковью и карри (330 грамм) — 145 ккал, стоимость порции — 11 рублей. Химический состав порции чечевичного супа: белки — 8 грамм; жиры — 1,5 грамма; углеводы — 23 грамма.

Ингредиенты:

Для приготовления чечевичного супа нам понадобится (на 8 порций):

чечевица красная — 250 грамм; морковь — 400 грамм; лук репчатый — 250 грамм; помидоры — 200 грамм; чеснок — 10 грамм; оливковое масло — 10 грамм; карри — 2 ст.л.; соль.

 

Приготовление:

Отмеряем 250 грамм красной чечевицы, лучше использовать целую чечевицу (не колотую), т.к. она меньше разваривается.

 

 

 

Чечевицу промываем в холодной воде, затем кладем в кастрюлю, заливаем теперь уже горячей водой (около 1,5 литра), варим в немного подсоленной воде в течение 20 минут.

 

 

Репчатый лук мелко нарезаем.

 

 

 

 

Чеснок также измельчаем ножом.

 

 

 

 

Обжариваем репчатый лук на сковороде с добавлением оливкового масла и чеснока.

 

 

 

 

Морковь очищаем и натираем на крупной терке (или измельчаем в комбайне).

 

 

 

 

Добавляем морковь к обжаренному луку, тушим под крышкой в течение 5 минут.

 

 

 

 

Затем добавляем соль и приправу карри (2 ст.л.), карри можно добавить больше или меньше по Вашему вкусу, но для меня 2 ст.л. карри для такого объема супа показались в самый раз.

Тушим морковь с луком и карри под крышкой в течение 10 минут.

 

Свежие помидоры нарезаем кубиками.

 

 

 

 

К практически сваренной чечевицы добавляем поджарку из моркови, лука, чеснока и карри, варим суп 10 минут.

 

 

 

Затем добавляем свежие помидоры, варим суп еще 10 минут.

 

 

 

 

Другие супы с чечевицей:

Суп с чечевицей и кабачковой икрой

Суп с чечевицей и тыквой

Продукт	Вес продукта (грамм)	Цена за кг продукта (руб)	Ккал на 100 г продукта
Чечевица красная	250	150	314
Морковь	400	40	32
Лук репчатый	200	40	41
Помидоры	200	120	20
Чеснок	10	80	143
Оливковое масло	10	400	824
Вода	1500	—	0
Итого:(8 порций)	2620	92	1149
Порция	330	11	145
	Белки (грамм)	Жиры (грамм)	Углеводы (грамм)
Порция	8	1,5	23

Похожие рецепты: