Рецепт банановых кексов с шоколадом. Однозначно, такое блюдо не подходит тем, кто стремится питаться правильно. Но иногда, если очень хочется, то можно! Я пекла кексы 3 разных размеров. Большой кексик — 60 грамм (200 ккал, 8 рублей), средний — 40 грамм (132 ккал, 5 рублей), маленький — 15 грамм (50 ккал, 2 рубля).

 Ингредиенты:

Для приготовления банановых кексов нам понадобится:

бананы — 2 шт. (ок. 250 грамм); шоколад — 50 грамм; масло сливочное 100 грамм; сахар — 150 грамм; мука пшеничная — 250 грамм; яйца — 2 шт.; орехи и сухофрукты для украшения — 60 грамм; ванилин, разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой.

Приготовление:

Сначала порежем бананы и разомнем их толкушкой или вилкой до состояния пюре.

Добавим к бананам сахар, ванилин и масло (масло можно предварительно погреть в микроволновке около 15-20 секунд так, чтобы оно стало слегка мягким, но не растеклось).

Растираем сахар с маслом до более или менее однородного состояния.

Затем добавляем яйца и перемешиваем все с помощью миксера в течение 2-3 минут.

Добавляем муку и разрыхлитель. Муку добавляем частями, а не всю сразу.

Тесто получается не очень густым, но и не жидким.

Измельчаем шоколад ножом.

Добавляем в тесто и размешиваем вилкой.

Достанем формочки для кексиков, я использую бумажные из Икеи, можно использовать силиконовые. Смазывать маслом не нужно.

Выкладываем тесто в формочки, заполняя их тестом наполовину или на 2/3. Ставим противень с кексиками в духовку заранее разогретую до 180 градусов на 25 минут.

На выходе у меня получилось 29 кексиков, 6 больших, 4 средних и 19 маленьких. Вес больших кексиков — 60 грамм, средних — 40 грамм, маленьких — 15 грамм.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты: