Рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехами: рецепт с пошаговыми фото

Рецепт рулетиков из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехами с пошаговыми фотографиями. Легкая и вкусная закуска из баклажанов с традиционным итальянским мягким сыром и питательными грецкими орехами. Рулетики из баклажанов получаются довольно диетическими благодаря тому, что в процессе приготовления баклажаны не обжариваются в масле (как в большинстве подобных рецептов), а запекаются в духовке. Калорийность одного рулетика из баклажанов (44 грамма) — 48 ккал, стоимость одного рулетика — 6 рублей.

Ингредиенты:

рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехамиДля приготовления рулетиков из баклажанов нам понадобится (для 10 рулетиков):

баклажаны — 300 грамм; сыр рикотта — 100 грамм; грецкие орехи — 30 грамм; оливковое масло — 1 ч.л.; соль, специи.

 

Приготовление:

рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехамиБаклажаны моем и нарезаем вдоль на тонкие ломтики. Посыпаем нарезанные баклажаны солью, оставляем на 20 минут.

 

 

 

рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехамиЧерез 20 минут промываем в холодной воде, чтобы избавиться от горечи. Промытые ломтики баклажанов обсушиваем.

 

 

 

рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехамиГрецкие орехи измельчаем, например, толкушкой.

 

 

 

 

рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехамиНарезанные баклажаны укладываем на противень смазанный одной чайной ложкой оливкового масла (можно обойтись совсем без масла, если использовать тефлоновый коврик или другие приспособления для запекания без масла).

 

рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехамиЗапекаем баклажаны при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.

 

 

 

 

рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехамиНа ломтики запеченных баклажанов намазываем сыр Рикотта и посыпаем измельченными грецкими орехами.

 

 

 

рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехамиСкручиваем баклажаны с начинкой в рулетики.

Рулетики из баклажанов с сыром Рикотта и грецкими орехами готовы! Приятного аппетита!

 

 

Продукт Вес продукта (грамм) Цена за кг продукта (руб) Ккал на 100 г продукта
Баклажаны 300 80 24
Грецкие орехи 30 300 654
Сыр рикотта 100 300 174
Оливковое масло 5 200 824
Итого:

(10 рулетиков)

435 64 483
Порция 44 6 48

 

 

 

 

Похожие рецепты:

Нутовые конфеты с курагой и черносливом: рецепт с пошаговыми фото
Суп с шампиньонами, баклажанами и кабачками: рецепт с пошаговыми фото
Пармиджана с баклажанами и кабачками с соусом песто: рецепт с пошаговыми фотографиями
Салат с помидорами кумато, сыром Рикотта и сельдереем: рецепт с пошаговыми фотографиями
Шницель из свинины с творогом и грецкими орехами: рецепт с пошаговыми фото
Запеченный банан с медом и орехами: рецепт с пошаговыми фото

Рулетики из баклажанов с сыром рикотта и грецкими орехами: рецепт с пошаговыми фото: 5 комментариев

  1. Галина

    Я вот тоже не представляю дачный участок и наш стол без баклажанов. Я в отличие от Оли с орешками еще не ела. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *