Рецепт салата с помидорами кумато, сыром Рикотта и сельдереем с пошаговыми фотографиями. Салат состоит из нового сорта помидоров (кумато), которые еще называют «черные» помидоры. По цвету кумато бывают темно-зеленые, красновато-коричневые и даже фиолетовые. По вкусу кумато немного слаще обычных помидоров, так как содержат больше фруктозы. Помидоры Кумато прекрасно сочетаются с сыром Рикотта. Оказывается, Рикотта формально не является сыром, так как изготавливается из сыворотки, а не из молока. Дополняем кумато и рикотту свежим сельдереем и получаем прекрасный свежий салат с необычным вкусом. Калорийность одной порции салата (168 грамм) — 129 ккал, стоимость порции салата — 27 рублей. 

Ингредиенты:

Для приготовления салата нам понадобится (на 2 порции):

помидоры кумато — 200 грамм; сыр Рикотта — 100 грамм; сельдерей свежий — 30 грамм; оливковое масло — 5 грамм; соль, специи.

Приготовление:

Помидоры кумато нарезать кубиками.

Отмеряем 100 грамм сыра Рикотта, предварительно ничего с ним делать не надо, так как сыр Рикотта слишком мягкий, чтобы его нарезать.

Измельчаем свежий сельдерей.

Помещаем все ингредиенты в салатник, заправляем оливковым маслом, добавляем соль (соль в этом салате необходима, так как сыр рикотта совсем не соленый) и специи.

Перемешиваем салат. При перемешивании салата сыр рикотта превращается в кашицу, по консистенции похожей на густую сметану.

Похожие рецепты: