Рецепт классического орехового торта с пошаговыми фотографиями. Ореховый торт — самое калорийное блюдо на моем сайте на настоящий момент. Конечно, такой рецепт я отношу к категории «неправильных» рецептов и крайне не советую готовить такой торт часто. Хотя, когда ешь такой тортик, мысли о правильном питании на время покидают! Ореховый торт является классическим «советским» праздничным блюдом, это один из тех рецептов, которые записывали на листочках и в тетрадках, передавали друзьям и родственникам. В состав орехового торта входят простые и знакомые всем продукты, поэтому вкус торта получается нежным, домашним, навевающим мысли о счастливом детстве. Калорийность одной порции орехового торта (155 грамм) — 600 ккал, стоимость порции — 26 рублей. Химический состав одной порции торта: белки — 10 грамм; жиры — 41 грамм; углеводы — 49 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления орехового торта нам понадобится (на 12 порций):

яйца — 2 шт.; мука — 450 грамм; сливочное масло — 200 грамм; мед — 2 ст.л.; сахар — 200 грамм; разрыхлитель — 2 ч.л.; грецкие орехи — 300 грамм; сметана — 600 грамм; шоколад, фрукты — для украшения.

 

Приготовление:

Сливочное масло и мед растопить, затем охладить.

 

 

 

 

Яйца взбить с сахаром (100 грамм) до образования пены.

 

 

 

 

Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло к взбитым яйцам с сахаром.

 

 

 

Добавляем муку и разрыхлитель.

 

 

 

 

Тесто получается довольно плотное, не липнет к рукам.

 

 

 

 

Разделяем тесто на четыре части.

 

 

 

 

Из тесто формируем коржи, можно использовать скалку.

Выкладываем подготовленный корж на противень посыпанный мукой.

 

 

Выпекаем коржи по отдельности в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, корж после выпечки должен быть золотистого цвета, но не подгореть.

 

 

 

Теперь займемся кремом для орехового торта.

Грецкие орехи очистить и мелко порубить ножом. Можно измельчить орехи в мясорубке или с помощью блендера.

 

 

Смешиваем сметану (600 грамм) и сахар (100 грамм) с помощью миксера.

 

 

 

 

Добавляем орехи, перемешиваем.

 

 

 

 

Выпеченные и охлажденные коржи выкладываем на поднос или в форму для сборки торта. Коржи получаются достаточно сухими, поэтому придавать окончательную форму торту будем после того, как торт хорошо пропитается.

 

 

Корж смазываем орехово-сметанным кремом.

Убираем торт в холодильник пропитываться на 6-8 часов (или больше).

 

 

 

Чередуем коржи с кремом, последний корж также смазываем кремом, оставляем немного крема для того, чтобы смазать бока торта после обрезки.

 

 

 

Торт можно украсить тертым шоколадом и клубникой.

 

 

 

 

Продукт	Вес продукта (грамм)	Цена за кг продукта (руб)	Ккал на 100 г продукта
Яйца куриные	100	120	157
Сахар	200	40	398
Сливочное масло	200	300	748
Мед	20	200	309
Мука пшеничная	450	40	342
Грецкие орехи	300	400	654
Сметана 20% жирности	600	150	206
Итого:(12 порций)	1870	314	7252
Порция	155	26	604
	Белки (грамм)	Жиры (грамм)	Углеводы (грамм)
Порция	10	41	49

Похожие рецепты: