Рецепт запеченных в духовке куриных ножек в медово-горчичном соусе с розмарином с пошаговыми фотографиями. Куриные голени в медово-горчичном соусе не только очень вкусное и необычное блюдо, но и довольно полезное. Обычно для приготовления медово-горчичного соуса к мясу используют большое количество масла, в нашем же рецепт масла нет совсем, но при этом куриные ножки получаются очень сочными, с красивой бронзовой корочкой. Калорийность одной куриной ножки (155/97 грамм) — 187 ккал, стоимость порции — 29 рублей.

Ингредиенты:

Для приготовления куриных ножек в медово-горчичном соусе нам понадобится (на 6 порций):

куриные ножки — 6 шт. (850 грамм); мед — 40 грамм; горчица острая — 40 грамм; соль; специи; розмарин — 2 веточки.

Приготовление:

Куриные ножки промыть и обсушить.

Теперь приготовим соус. Смешаем 40 грамм меда (если мед засахарился, то можно его немного подогреть в микроволновке), 40 грамм острой горчицы (также можно использовать дижонскую горчицу), добавим соль и специи (черный и красный перец). Соус не должен быть слишком сладким, поэтому не бойтесь и добавляйте соли побольше.

Обмакиваем каждую ножку в соус. Можно также немного помариновать куриные ножки в этом соусе (поместить ножки в большую емкость, залить соусом, убрать в холодильник на пару часов).

Куриные ножки в соусе выкладываем на противень, застеленный фольгой. Смазывать маслом противень не нужно, в процессе запекания из куриных ножек будет выделяться достаточное количества жира, чтобы ничего не пригорело.

Сверху на куриные ножки выкладываем веточки розмарина. Розмарин — необязательный ингредиент, но он придает такой аромат!

Запекаем куриные ножки в духовке на режиме без обдува при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

* вес куриных ножек/вес куриных ножек без костей

Похожие рецепты: