Рецепт супа-гуляш с пошаговыми фотографиями. Главным ингредиентом супа-гуляш является, конечно, мясо, а, именно, говядина. На 10 порций супа нам понадобится около 1 килограмма мяса. Суп гуляш обычно готовится с помидорами, которые можно заменить томатной пастой. Еще более насыщенным и вкусным делают суп специи — острая и сладкая паприка. Калорийность одной порции супа гуляш (360 грамм) — 190 ккал, стоимость порции — 42 рубля. Химический состав одной порции супа: белки — 20 грамм; жиры — 7 грамм; углеводы — 12 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления супа нам понадобится (на 10 порций):

говядина (лопатка) — 900 грамм; картофель — 300 грамм; сладкий красный перец — 400 грамм; морковь — 200 грамм; лук репчатый — 100 грамм; томатная паста — 150 грамм; подсолнечное масло — 10 грамм; соль, паприка (сладкая и острая).

Приготовление:

Говядину промыть, нарезать на небольшие кусочки.

Лук мелко нарезать.

В кастрюле разогреть подсолнечное масло, обжарить сначала лук.

Добавить говядину, обжаривать 5-10 минут.

Затем вливаем в кастрюлю около 0,5 л горячей воды, добавляем томатную пасту, специи (1-2 ст.л. сладкой паприки, 0,5-1 ч.л. острой паприки), соль. Тушим говядину на среднем огне 1 час.

Пока тушится говядина, очистим и нарежем кружочками морковь.

Картофель нарезаем кубиками.

Красный сладкий перец очищаем от семян, нарезаем короткой соломкой.

Когда говядина будет готова, доливаем в кастрюлю еще 1,5 литра горячей воды.

Затем в кипящий бульон с говядиной опускаем морковь, варим 5 минут.

Затем добавляем в суп-гуляш картофель, варим 5 минут.

В последнюю очередь добавляем в суп сладкий перец, варим суп еще 10-15 минут.

Похожие рецепты: