Рецепт тушеной говядины с соусом из брокколи и йогурта с пошаговыми фотографиями приготовления. Вкусное и полезное блюдо из говядины, брокколи и йогурта. Можно приготовить это блюдо в мультиварке, а можно и в обычно сковороде. Блюдо отличается низкой калорийностью и хорошими пропорциями белков, жиров и углеводов. Калорийность одной порции (217 грамм) — 206 ккал, стоимость порции — 48 рублей. Химический состав одной порции тушеной говядины с брокколи и йогуртом: белки — 26 грамм; жиры — 9 грамм; углеводы — 6 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда нам потребуется (на 6 порций):

говядина (тазобедренная часть) — 700 грамм; брокколи (замороженная) — 400 грамм; йогурт натуральный — 100 грамм; лук репчатый — 100 грамм; подсолнечное масло — 5 грамм; соль, специи.

Приготовление:

Лук мелко нарезать.

Говядину промыть, срезать лишний жир, нарезать длинными и тонкими кусочками.

В мультиварке (или сковороде) сначала обжариваем лук.

Затем добавляем нарезанную говядину, обжариваем 10 минут.

Затем добавляем небольшое количество горячей воды, соль, специи, тушим говядину с луком в течение 1 часа.

Пока тушится говядина, займемся приготовлением соуса. Если Вы используете для рецепта замороженную брокколи, то ее необходимо разморозить.

Размороженную брокколи складываем в чашу блендера, добавляем натуральный йогурт, соль и специи.

Перемалываем брокколи с йогуртом в блендере до однородности.

Добавляем полученный соус к говядине, перемешиваем, тушим еще 20 минут.

В процессе тепловой обработки брокколи утрачивает свой яркий зеленый цвет, зато вкус становится нежнее.

Похожие рецепты: