Рецепт супа из говядины и репы с пошаговыми фотографиями. Совсем недавно я готовила салат с репой, а сегодня решила приготовить суп. Оказывается, в древние времена репу повсеместно добавляли в различные супы, позже ее вытеснил картофель. Но репа, конечно, намного полезнее картошки и по вкусовым показателями после варки не уступает ей. Калорийность одной порции супа из говядины с репой (350 грамм) — 142 ккал, стоимость порции — 37 рублей. Химический состав одной порции супа с репой: белки — 17 грамм; жиры — 5 грамм; углеводы — 8,5 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления супа нам понадобится (на 8 порций):

говядина (тазобедренная часть) — 600 грамм; репа — 400 грамм; морковь — 200 грамм; лук репчатый — 150 грамм; лук красный — 150 грамм; соль, специи.

Приготовление:

Мясо промываем, нарезаем на небольшие кусочки.

Заливаем нарезанную говядину холодной водой, варим на среднем огне после закипания в течение 30-40 минут, не забудьте снять пенку в начале варки и посолить бульон в конце варки.

Морковь очищаем, нарезаем кружочками.

Мелко нарезаем красный и репчатый лук.

Очищаем репу от кожуры, нарезаем репу тонкими пластинками.

Когда мясо будет готово, добавляем сначала в бульон красный и репчатый лук, варим 5 минут.

Затем добавляем морковь, варим еще 5 минут.

Добавляем репу, варим суп до готовности всех овощей (10-15 минут), добавляем еще соли и специи по вкусу.

Похожие рецепты: