Рецепт фаршированных кальмаров с красным рисом с пошаговыми фотографиями. Кальмары — это вкусный и диетический продукт. Форма кальмаров как будто создана, чтобы их чем-нибудь нафаршировать =) Попробуем приготовить кальмаров с полезным и вкусным красным рисом. После варки красный рис становится немного похожим на настоящий фарш, выглядит очень необычно. Калорийность одной порции фаршированных кальмаров с красным рисом (230 грамм) — 250 ккал, стоимость порции — 35 рублей. Химический состав одного кальмара фаршированного красным рисом: белки — 23 грамма; жиры — 8 грамм; углеводы — 23 грамма.

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда нам понадобится (на 4 порции):

кальмары — 400 грамм (4 шт.); морковь — 100 грамм; лук — 100 грамм; красный рис — 100 грамм; сыр Российский — 30 грамм; сметана 15 % жирности — 20 грамм; йогурт натуральный — 20 грамм; соль, специи.

Приготовление:

Красный рис промыть в холодной воде.

Залить рис горячей воде в пропорции 1:3, варить на среднем огне в течение 30 минут. После варки рис увеличивается в весе в 2,5 раза.

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжариваем лук на сковороде до золотистой корочки.

Добавляем морковь, а также соль и специи. Тушим овощи 15 минут.

Затем добавляем к овощам готовый красный рис, перемешиваем, тушим все вместе еще 5 минут. Начинка для кальмаров готова!

Кальмары размораживаем, обдаем кипятком, снимаем верхнюю тонкую пленочку.

Фаршируем кальмары приготовленным красным рисом с овощами.

В отдельной емкости смешиваем 2 столовых ложки сметаны и натурального йогурта, добавляем соль и специи.

Выкладываем нафаршированные кальмары в форму для запекания, смазываем соусом из сметаны и йогурта, сверху посыпаем твердым сыром, натертым на мелкой терке.

Запекаем кальмары в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

* — вес красного риса/вес красного риса после варки

Похожие рецепты: