Куриное филе с оливками и козьим сыром: рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт запеченного куриного филе с оливками и козьим сыром с пошаговыми фотографиями. Из оливок и козьего сыра получается приятная на вкус и необычная начинка. Я вместо оливок использовала привезенную из отпуска с Кипра оливковую пасту, козий сыр родом оттуда же. Поэтому это блюдо ассоциируется у меня с греческой кухней =) Куриное филе отбивается и запекается в виде рулета в духовке, таким образом блюдо получается нежным и сочным, начинка не вытекает. Калорийность одной порции (135 грамм) — 180 ккал, стоимость порции — 34 рубля. Химический состав одной порции: белки — 29 грамм; жиры — 4 грамма; углеводы — 0,6 грамм.

Ингредиенты:

куриное филе с оливками и козьим сыромДля приготовления этого блюда нам понадобится (на 6 порций):

куриное филе — 700 грамм; оливки или оливковая паста — 50 грамм; козий сыр — 50 грамм; соль, специи.

 

Приготовление:

куриное филе с оливками и козьим сыромКуриное филе промыть, сделать разрез по середине каждой грудке так, чтобы можно было его развернуть.

 

 

 

куриное филе с оливками и козьим сыромКаждый кусочек отбить молоточком для мяса, можно предварительно завернуть куриное филе в полиэтилен, и отбивать куриное филе через него, таким образом не будет лишних разрывов.

 

 

куриное филе с оливками и козьим сыромКозий сыр измельчить ножом или растереть вилкой.

 

 

 

 

куриное филе с оливками и козьим сыромВ отдельной емкости смешать измельченный козий сыр и оливковую пасту. В рецепте можно использовать и обычные оливки предварительно измельченные в блендере или мелко порезанные. Соль в приготавливаемую начинку добавлять не нужно, так как оливки и козий сыр достаточно соленые.

 

куриное филе с оливками и козьим сыромКуриное филе поперчить и посолить с двух сторон.

 

 

 

 

куриное филе с оливками и козьим сыромНа край каждого кусочка куриного филе выкладываем начинку из оливок и козьего сыра.

 

 

 

куриное филе с оливками и козьим сыромСворачиваем куриное филе рулетом.

 

 

 

 

куриное филе с оливками и козьим сыромВыкладываем сформированные рулетики в антипригарную форму для духовки, если рулетики не держат форму, их можно скрепить с помощью зубочисток.

 

 

 

куриное филе с оливками и козьим сыромВыпекаем куриное филе в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

 

 

 

куриное филе с оливками и козьим сыромКуриное филе с оливками и козьим сыром можно подавать как горячее блюдо, а так же как холодное. Нарезать приготовленное куриное филе лучше когда оно остынет, тогда начинка не будет вытекать при разрезании рулетов.

 

 

Продукт Вес продукта (грамм) Цена за кг продукта (руб) Ккал на 100 г продукта
Куриное филе 700 250 115
Оливковая паста 50 320 250
Козий сыр 50 300 290
Итого

(6 порций)

800 206 1075
Порция 135 34 180
  Белки (грамм) Жиры (грамм) Углеводы (грамм)
Порция 29 4 0,6

Похожие рецепты:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *