Рецепт супа с кальмарами с пошаговыми фотографиями. Отличный легкий суп для правильного питания! Мясо кальмара очень вкусное и полезное, содержит легкоусвояемые белки, полиненасыщенные жирные кислоты, йод, цинк, железо, медь и другие полезные вещества и витамины. Калорийность одной порции супа (314 грамм) всего 78 ккал, стоимость порции супа — 16 рублей.

Ингредиенты:

Для приготовления супа нам понадобится (на 7 порций):

кальмары замороженные — 300 грамм; стручковая фасоль — 250 грамм; морковь — 100 грамм; лук репчатый — 100 грамм; лук-порей — 150 грамм; китайская капуста — 300 грамм; соль, специи.

Приготовление:

Замороженные кальмары разморозить или обдать кипятком.

Тушки кальмаров слегка надрезаем и снимаем пленочку.

Очищенные тушки кальмаров нарезаем колечками.

Репчатый лук нарезаем полукольцами, лук-порей нарезаем колечками (белую и зеленую части).

Очищаем морковь и нарезаем ее кружочками.

Шинкуем китайскую капусту.

Заливаем кольца кальмаров холодной и немного подсоленной водой и ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения.

Когда бульон закипит добавляем морковь, репчатый лук и лук-порей. Варим 5 минут.

Добавляем замороженную стручковую фасоль, доводим суп до кипения, варим 2-3 минуты.

Добавляем нашинкованную китайскую капусту, досаливаем по необходимости, добавляем специи для супа. Варим после закипания 5 минут.

Суп с кальмарами готов! Приятного аппетита!

Похожие рецепты: