Рецепт лукового супа-пюре с куриным филе с пошаговыми фотографиями. Луковый суп из трех видов лука без муки и масла, с нежирными сливками. В качестве загустителя для супа выступает куриное филе. Суп получается в меру густой, очень нежный на вкус. Калорийность одной порции супа (375 грамм) — 190 ккал, стоимость порции — 26 рублей.

Ингредиенты:

 Для приготовления супа нам потребуется (на 8 порций):

куриное филе — 700 грамм; лук репчатый — 250 грамм; лук красный — 200 грамм; лук-порей — 150 грамм; картофель — 300 грамм; сливки 10% — 200 мл; соль; специи.

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 25-30 минут.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Нарезаем лук произвольно, а красоте нарезанных кусочков можно не беспокоиться, все равно все превратится в пюре )

Лук-порей нарезаем колечками.

После того как отварится мясо, вынимаем его из бульона и добавляем туда сначала порезанный картофель. После закипания варим 2-3 минуты.

Затем добавляем все три вида лука, варим 5 минут.

Остывшее мясо нарезаем на маленькие кусочки.

Мясо кладем в суп, также на этом этапе добавляем специи и соль по необходимости. Варим суп с мясом 2 минуты.

Затем снимаем суп с плиты и пюрируем с помощью погружного блендера до однородности. Потом снова ставим суп на плиту и добавляем сливки (200 мл). Для приготовления супа можно использовать сухое молоко или сливки, если готовых сливок не оказалось у Вас в холодильнике.

После добавления сливок даем покипеть супу буквально одну минуту.

Луковый суп-пюре с курицей готов! Приятного аппетита!

Похожие рецепты: