Рецепт кускуса с кабачком с пошаговыми фотографиями. Кускус — традиционный продукт во многих странах Северной Африки и Ближнего Востока. Кускус готовится из твердых сортов пшеницы, содержит сложные углеводы и белок и широко используется в диетическом питании. Калорийность одной порции гарнира из кускуса с кабачком (224 грамм) — 186 ккал, стоимость порции — 13 рублей.

Ингредиенты:

Для приготовления этого гарнира нам потребуется (на 4 порции):

кускус — 160 грамм; вода — 280 грамм; кабачок — 250 грамм; морковь — 150 грамм; лук репчатый — 50 грамм; оливковое масло — 1 ч.л.; соль, специи.

Приготовление:

Кускус (1 стакан — 160 грамм) залить кипятком (1,5 стакана — 280 грамм), немного посолить, накрыть крышкой, настаивать 5 минут.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Кабачок нарезать кубиками.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Обжарить репчатый лук на одной чайной ложке оливкового масла до золотистой корочки. Я готовила это блюдо в мультиварке, но можно использовать и обычную сковородку.

Добавить морковь, тушить 5 минут.

Добавить кабачок, посолить, добавить специи. Тушить в собственном соку 10 минут (если влага быстро испарится, то можно добавить немного горячей воды).

Запаренный кускус взрыхлить вилкой.

Готовый кускус добавить к овощам.

Все перемешать, потушить под крышкой 2-3 минуты.

Кускус с кабачком готов! Приятного аппетита!

Похожие рецепты: