Рецепт супа с капустой, красной фасолью и сыром Фета с пошаговыми фотографиями. Необычный суп на основе бульона из куриного филе, белокочанной капусты, консервированной красной фасоли и мягкого сыра Фета. Сыр Фета приятно дополняет суп, делая его более вкусным и сытным. Калорийность одной порции супа (340 грамм) — 200 ккал, стоимость порции супа — 35 рублей. Химический состав одной порции: белки — 26 грамм; жиры — 5 грамм; углеводы — 10 грамм.

Ингредиенты:

Для приготовления супа нам понадобится (на 8 порций):

куриное филе — 600 грамм; капуста белокочанная — 400 грамм; морковь — 150 грамм; красная консервированная фасоль — 2 банки/400 грамм; сыр Фета — 150 грамм; соль, специи.

Приготовление:

Мясо куриных грудок залить холодной водой, поставить кастрюлю на плиту, варить после закипания 20 минут, воду немного посолить.

Морковь натереть на крупной терке.

Белокочанную капусту нашинковать.

Открыть банки с консервированной фасолью, фасоль промыть в холодной воде. Конечно, лучше сварить красную фасоль самостоятельно, а не использовать консервированную. Но использование готовой фасоли сильно ускоряет процесс приготовления супа, поэтому решайте сами, что для Вас важнее =)

Когда куриное филе будет готово, достаем его из бульона и немного охлаждаем. В кипящий бульон закладываем сначала морковь, варим 5 минут.

Затем добавляем капусту, варим 10 минут после закипания.

В конце варки добавляем красную фасоль, варим 2-3 минуты.

Немного остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Сыр Фета измельчаем ножом или разминаем вилкой.

В готовый суп добавляем нарезанное отварное куриное филе, перемешиваем. Выключаем плиту, оставляем кастрюлю с супом на остывающей плите на 10-15 минут.

Сыр фета  добавляем в суп при подаче — около 20 грамм на  тарелку супа.

Похожие рецепты: