Рецепт спагетти из цельнозерновой муки с кабачками и яйцами с пошаговыми фотографиями. Полезный и вкусный гарнир из правильных макарон с молодыми кабачками и яйцами, обжаренными с чесноком. Кабачки в этом рецепте тушатся буквально пару минут и остаются хрустящими, удачно сочетаются с довольно мягкими после варки спагетти и немного острыми яйцами. Калорийность одной порции гарнира (200 грамм) — 184 ккал, стоимость одной порции гарнира — 12 рублей.

Ингредиенты:

Для приготовления гарнира нам понадобится (на 4 порции):

спагетти из цельнозерновой муки — 120 грамм; кабачки молодые — 450 грамм; яйца куриные — 2 шт.; чеснок — 5 грамм; оливковое масло — 5 грамм; соль, специи.

Приготовление:

Спагетти из цельнозерновой муки (можно использовать, конечно, и обычные макароны из твердых сортов пшеницы) отвариваем в чуть подсоленной воде как указано на упаковке.

Отваренные спагетти промываем в холодной воде.

Молодые кабачки тщательно моем, нарезаем соломкой (можно использовать терку для корейской морковки).

На разогретой сковороде с использованием одной чайной ложки оливкового масла обжариваем измельченный чеснок (около 1 минуты).

Добавляем яйца, обжариваем при постоянном помешивании лопаточкой (2-3 минуты).

Обжаренные яйца с чесноком откладываем в отдельную посуду.

Затем в течение 2-3 минут тушим кабачки, добавляем соль и специи.

К слегка потушенным кабачкам добавляем отваренные спагетти и яйца с чесноком, перемешиваем, тушим 1-2 минуты.

Гарнир из спагетти с кабачком и яйцами готов! Приятного аппетита!

* — вес сухих макарон/вес отварных макарон

Похожие рецепты: